相信大家都吃过猪肉，但猪头肉、猪肉、猪蹄都知道，很多人对猪白条这个叫法很陌生，不知道这是猪肉的哪一部分，今天我们就来聊聊猪白条到底是什么？

  猪白条可以说是内行人的较大 ，也是猪肉的一个部位的叫法，和我们常见的瘦肉。肥肉，五花肉，后臀肉性质一样，猪白条是指活猪屠宰之后去掉头，爪，内脏，尾巴，脖子，用电锯割成两半之后的猪肉。

  猪白条主要分为这几大类别：品种白条、去皮白条、半膘白条、划膘白条、毛白条、中段划膘白条、中段半膘白条、软白条、带蹄白条等。

  市场对猪白条的要求也高，不同级别的产品按照膘厚、胴体单片重、及其他要求指标划分，若有一项不符合要求，级别下降，有特殊要求者报生鲜事业部备案。保证产品质量就是保证消费者健康。