烤肠生产厂家发现一部分人对腊肉趋之若鹜，而另一部分人却对腊肉避之不及，但其实腊肉虽然对身体可能会有一些影响，但是只要方法恰当，腊肉是我们餐桌上难得的美味。具体要怎么避免踩到影响我们健康的雷，还请继续向下看。

  1、要选购正规的腊肉。在市场上选购的腊肉一定要晶莹剔透让肉质饱满，富有弹性，肌肉纹理清晰、闻起来的时候没有异味。另外，买腊肉还有看营养成分表，尽量选择钠含量低一点的。

  2、烤肠生产厂家建议将霉烂腊肉丢掉。对于发霉的，腐烂的腊肉，要坚决杜 绝，不管是不是觉得可惜，为了健康都要杜 绝，这样的腊肉致癌物很高。

  3、腊肉要先煮后蒸。吃腊肉的时候要先蒸后煮，这样可以使腊肉中尽可能的多含水，口感会更 好，而且在蒸煮的过程中还可以减少盐分的含量。

  4、烹饪时不放盐。本身在蒸煮腊肉的时候就会加入很多盐，所以我们在烹饪的时候就尽量少的放盐，这样可以控制腊肉的咸度和口感。

  烤肠生产厂家认为适量吃腊肉对身体也有好处，没有必要专门避开，对其避如蛇蝎。另外还需要注意，刚腌好的腊肉不要吃，虽然确实很好吃，但是有研究表明，刚腌好的腊肉放置两周之后才是适合吃的时候。