猪白条批发厂家在保存猪肉的时候一般都会进行脱水处理，脱水法又称为干燥法，主要目的是为了减少所购买猪肉的水分或者改变猪肉的水分，以达到抑制微生物生长，长期储存猪肉的效果。猪白条批发厂家一般运用的猪肉的脱水储存方法一般有三种。

  1、自然风干法，这是传统的脱水处理，具体操作不走是将肉切成块，挂在通风处，通过自然界的风对肉类进行脱水干燥处理。

  2、脱水干燥法，一般猪白条批发厂家会采用此种方法，在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使其含水量降到0.2以下，这样肉品可以较长时间储存。

  3、添加剂的使用，大家都知道食品搭配添加剂可以进行长时间的保存，即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，根据要求添加不同种类添加剂，这种方法可地降低肉质中的水分抑制微生物生长，达到保存不变质的效果。

  这便是猪白条批发厂家在保存肉类的三种常用的脱水方法，经过处理的猪白条能保证一定时间内不变质，如果你购买了大量的肉类吃不完也可通过以上方法进行脱水处理。