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猪副产品批发加工制作的地方要保证什么样的卫生标准
发布时间:2019-6-5 15:30:00      点击次数:363

  猪肉及猪副产品批发在市场中是不能去缺少的存在,现在猪肉产品有着繁多的种类,只猪副产品就有很多种类,猪副产品批发市场也十分的火爆,但是猪副产品在生产时卫生要求十分的严格。我们一起来看一下。

  在生产加工猪副产品的时候必须保证原、辅料均是检疫合格的,猪副产品新鲜无异味无霉变、无病变,修割整理后无毛茬、无杂质、色泽正常,刮去多余油污。猪副产品批发所用到的器具要保证生熟分开存放,避免交叉污染的现象。盛放熟猪下水的器具在使用前需要经过消毒处理,常规操作是用热水浸烫消毒。拆猪头的案板工具,盛装猪头的模具使用前必须浸烫消毒。

  在对猪副产品进行包装的时候,所使用的刀具、案板等器具及工作人员所戴手套也需要进行消毒处理,手套一天一换,要求工作人员在工作过程中必须戴口罩。保证整个操作环境为无菌操作全过程

  猪副产品批发在生产加工上严格把控卫生环境,为消费者提供健康的食材环境,有着严格的流程和要求,尤其是对环境卫生的要求,因此在购买时大可放心购买。

猪副产品批发

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