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肉制品厂家科普如何保存灌好的香肠?
发布时间:2019-7-29 18:24:42      点击次数:341

  香肠是一道风味美食,易保存,易烹饪,口感好,肉制品厂家在制作完成后会将其挂在通风较好的地方晾起来。如果发现香肠出现气泡会用针或其他坚硬的物品进行排气,一般间隔为12厘米会进行结扎,两天后再翻转一次。

肉制品厂家

  至于晾晒时间长短肉制品厂家主要根据温度和风力决定,条件适宜的情况下一般7-10天就可以进行食用了。咸味香肠不要晒得太干,否则口感就差了。

  晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。

  肉制品厂家建议,如果是在家制作过多,想要长时间保存就要进行缸内密闭保存。做法是将制作完成的香肠装进较深的缸里,即在缸内倒放一只竹篮,使香肠架空,便于透气。每放一层香肠,要用喷雾器喷一次酒。装好后,在缸上加盖、封实。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。放在阴凉通气的地方。这样可使香肠保存6个月,风味都不变。

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