猪副产品批发含盖量很广是冷冻食品五大类之一，从猪头猪尾巴，到猪蹄猪心之类的可食用的部分是冷冻食品中的一大类，接下来为您讲解猪副产品批发厂家是制作这类食物的流程。各工艺阶段的关键控制点：

  1.主要包括生产前的检查，主要是检设施和机械器具的准备情况等;

  2.猪副产品批发原料的验收和保藏，内容包括进料规格应符合要求，检查色、香、肉质等，理化及微生物指标水分、吸湿度、黏度和指标等),储藏温度;

  3.水质要求适合饮用水标准及使用过程中的卫生管理;

  4.原料的解冻;

  5.机械管理，包括机械的管理、操作管理;

  6.加热和放冷的时间、温度、品温;

  7.冻结室的机械性能和卫生，包括冻结时间、冻结温度、冻结前后的品温;

  8.包装储藏之后就可以进行投入猪副产品批发市场销售了。